loading...
تهران روز : سایت تفریحی و سرگرمی تهران روز
تبلیغات
رضا مسلم بازدید : 214 جمعه 23 مرداد 1394 نظرات (0)

سایت آشپزیانواع کوفته

آکایران : 

کوکو,داغ,سرخ,شامی,روغن,گوشت,coco dinner,شامی پوک,شامی کوکو,طرز تهیه شامی,طرز تهیه کوکو,کوکوی شامی

آکاایران: شامی لپه

 

شامی لپه

 

گوشت 300 گرم   .  تخم مرغ 3 عدد  .  سیب زمینی 4 عدد  .   نخود 1/2 لیوان  .  لپه 1/2 لیوان

بنا به گزارش آکاایران : پیاز 1 عدد  .  ارد نخودچی یا آرد ساده 1/2 لیوان   .   نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

,کوکو,داغ,سرخ,انواع کوفته، کوفته تبریزی، آموزش پخت کوفته، آموزش درست کردن کوفته
 

 

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و بهمراه گوشت ، 2 لیوان اب ، کمی زردچوبه ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ( گوشت باید نیم پز شود و نیازی به پخت کامل  نیست ).

 

نخود و لپه را هم که از شب قبل خیس داده اید با چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید ، به اندازه ای بپزید که له نشود ولی با فشار دست بتوانید له کنید ؛ سیب زمینی ها را هم بپزید.

 

,کوکو,داغ,سرخ,انواع کوفته، کوفته تبریزی، آموزش پخت کوفته، آموزش درست کردن کوفته
 

 

پس از اینکه گوشت و سایر مواد پخته شدند کمی اجازه دهید تا سرد شوند سپس گوشت را بوسیله گوشتکوب در یک قابلمه بکوبید و بعد از اینکه گوشت خوب له شد سیب زمینی آب پز شده و نخودها و لپه ها را هم داخل گوشت بریزید و خوب بکوبید تا خمیر شوند ( بهتر است دو بار چرخ کنید ).

 

سپس تخم مرغ ها را در آن بشکنید و آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط نمایید تا یکدست شوند ، مایه کوکو نه زیاد سفت و نه زیاد شل باشد تا بتوانید با دست به ان شکل دهید.

 

,کوکو,داغ,سرخ,انواع کوفته، کوفته تبریزی، آموزش پخت کوفته، آموزش درست کردن کوفته

 

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، مقداری از مایه شامی بردارید و به شکل گرد کف دست پهن کنید و با انگشت یک سوراخ وسط آن ایجاد  کنید سپس شامی را داخل ماهی تابه بگذارید تا سرخ شود ( این سوراخ برای این است که وسط شامی خوب سرخ شود ).

 

دقت کنید تا طرف اول شامی خوب سرخ نشده به آن دست نزنید در غیر اینصورت از هم خواهد پاشید ، وقتی طرف اول شامی ها خوب سرخ شد پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود سپس بهمراه سالاد و نان سرو کنید.

 

نکته : روغن باید داغ داغ باشد ، اغلب شامی ها پس از سرخ شدن شناور میشوند.

 

ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    کد پاپ اپ
    آمار سایت
  • کل مطالب : 309
  • کل نظرات : 2
  • افراد آنلاین : 7
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 57
  • آی پی دیروز : 70
  • بازدید امروز : 97
  • باردید دیروز : 143
  • گوگل امروز : 2
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 367
  • بازدید ماه : 367
  • بازدید سال : 36,201
  • بازدید کلی : 226,221